Bánh xoài tươi

8 khẩu phần ăn

Bánh xoài tươi là một mảng màu trên bàn cà phê mang hương vị của mùa hè. Sử dụng sốt xoài Bonne, chiếc bánh này dễ làm và nhanh chóng.

Bánh xoài tươi

Lớp đế:

• 150 g bánh quy yến mạch

• 50-70 g bơ thực vật đã đun chảy

• 1 thìa canh nước hoặc sữa

Nhân:

• 6 lá nguyệt quế

• 200ml kem tươi

• 200 g sữa đông

• 500 g sốt xoài Bonne (giữ lại 2 dl để tráng men)

• 1 thìa cà phê đường vani và đường vừa ăn

• 2 thìa canh nước cốt chanh

Đối với bề mặt:

• 100ml nước

• 200ml sốt xoài Bonne

• 150ml đường cát

Đối với các cạnh:

• 100 ml kem tươi

• 1 thìa canh đường

• 1 thìa cà phê đường vani
  

Nghiền nát bánh quy và thêm bơ thực vật đã đun chảy và nước hoặc sữa. Nhấn hỗn hợp vào đáy khuôn lò xo có đường kính 18-22 cm đã lót giấy nến. Ngâm thạch trong nước lạnh. Đánh bông kem tươi, thêm sữa đông, sốt xoài Bonne, đường vani và đường vừa ăn. Đun sôi nước cốt chanh trong cốc thủy tinh hoặc cốc thủy tinh barracks và hòa tan gelatin vắt từ nước vào. Trộn cho đến khi mịn và đổ một dải mỏng vào nhân, khuấy đều. Đổ nhân lên trên lớp vụn bánh quy trong chảo và để trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.

Đong nước và xoài xay nhuyễn vào nồi, đun sôi. Thêm đường bột và khuấy cho đến khi nước dùng trong. Để nguội trong vài phút và rưới lớp men lên trên bánh xoài. Đặt bánh vào tủ lạnh một lúc rồi lấy bánh ra khỏi chảo bằng cách dùng dao xoay bánh xung quanh. Chuyển bánh ra đĩa đựng. Đánh bông kem tươi và nêm đường và đường vani. Phết kem lên bánh đến tận mép bánh.